من أشهر مصادر فيتامين أ وتمد الجسم بالطاقة وتقوي المناعة .. أبرز الفوائد الصحية لنبتة البطاطا الحلوة وأهم قيمها الغذائية
أوطان بوست – فريق التحرير
تعد البطاطا نباتاً من الفصيلة الباذنجانية، وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشاراً عبر العالم ومن أهم الأطعمة وأشهرها.
البطاطا محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض ومصنفة في المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة.
تحتوي البطاطا على ألياف ملينة للمعدة، كما أنها من أشهر مصادر فيتامين أ وتحتوي مضاد الأكسدة القوي بيتا كاروتين.
وللبطاطا فوائد صحية عديدة وهامة، منها ما يفيد عمل القلب ويمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنها مفيدة لمرضى السكري.
وفي التقرير التال نستعرض أهم الفوائد الصحية لنبتة البطاطا الحلوة، ومن ثم نتطرق إلى قيمتها الغذائية.
أبرز فوائد البطاطا الحلوة:
تحتوي نبتة البطاطا على العديد من الفوائد الصحية، منها ما يفيد مرضى السكري والقلب وتقوية جهاز المناعة ومن أبرز فوائدها:
تعزز صحة القلب والشرايين:
للبطاطا الحلوة دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين نظراً لغناها بالبوتاسيوم كما تضبط مستويات ضغط الدم.
ويلعب البوتاسيوم دور هام في الحفاظ على اتزان السوائل داخل الجسم والحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
تمد الجسم بالطاقة اللازمة:
تعد البطاطا مصدراً أساسياً للطاقة في الجسم، حيث تحتوي على الكربوهيدرات والنشويات.
فكل 100غرام من البطاطا المشوية يحتوي على 89 سعرة حرارية، وتعتبر من الوجبات المثالية لمن يريد زيادة وزنه.
البطاطا مفيدة لمرضى السكري:
البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسمي منخفض، وهي ما يعني مساعدتها في خفض نوبات هبوط السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.
تقوي المناعة:
تحتوي البطاطا على فيتامين ج وبيتا كاروتين، وهو ما يعني لعبها دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عبر تحييدها للجذور الحرة.
كما تحتوي البطاطا على مادة الكولين التي تساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة.
تعزز صحة الجهاز الهضمي:
تعتبر البطاط أحد الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية المساعدة على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتليين الفضلات والوقاية من الإمساك.
القيمة الغذائية للبطاطا:
تعتبر البطاطا من أشهر مصادر فيتامين أ ومضاد الأكسدة بيتا كاروتين، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها حمض البانتوثينيك والثيامين وغيرها.
وعن قيمتها الغذائية، تحتوي كل 100 غرام من البطاطا الحلوة النيئة غير المقشورة على:
86 سعرة حرارية، 20.12 غرام من الكربوهيدرات، 1.57غم من البروتين، 0.05غم من الدهون، 3غم من الألياف، 14185 وحدة دولية من فيتامين أ.
كما تحتوي ذات الكمية على فيتامين ج، وفيتامين ب6، وعلى البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
